随着居民生活水平的提高，人们对于减肥、瘦身和美丽的追求提高，对于健康轻食饮食需求逐渐提升，健康、高颜值的轻食正成潮流。饿了么数据显示，2019年以来全国轻食沙拉消费增长63%，订单量增长61%，消费人数增长39%，轻食简餐成消费风尚。

由于轻食沙拉不仅考虑低碳水，低卡路里，还需要考虑身体机能与健康，一般营养价值稍高，因而价格稍高。面对新兴消费人群饮食诉求，全国各个区域的轻食沙拉消费情况呈现不同的局面。在全国范围内，一线与新一线城市构成了轻食沙拉消费的主舞台，其中居民人均可支配收入最高的上海、深圳领跑轻食消费。

顺为负责为榕树头轻食连锁品牌草拟商业经营计划书，项目核心内容包含：市场调研数据收集、人群画像、财务数据分析、品牌扩展模式建议等。